Beneficios del Aguacate para la Salud y Pérdida de Peso

A menudo se la confunde con una hortaliza por su frecuente uso en ensaladas, pero la palta o aguacate es un alimento que fomenta un modo de vida saludable, destacándose en la cocina por su equilibrio de sabor y valor nutricional.

Este fruto, procedente del palto o aguacatero, perteneciente a la familia Lauraceae, posee una forma similar a la de una pera y encierra una semilla de gran tamaño en su interior.

Es valorada por su riqueza nutricional, que incluye ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para la salud, una variedad de vitaminas como la E, C y varias del complejo B, minerales esenciales como el potasio y el magnesio, y fibra, tal y como lo indica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.

Su presencia es habitual en ensaladas, sobre todo en temporada estival, gracias a su textura untuosa y gusto delicado, que armoniza perfectamente con otros productos frescos de la temporada. Se suele mezclar con tomate, lechuga, cebolla, pepino, frutas cítricas y diferentes aderezos.

Su popularidad no solo radica en su adaptabilidad culinaria, sino también en los beneficios que aporta para la salud cardiovascular, según varios estudios.

Un análisis exhaustivo de investigaciones, publicado en la revista Cureus, reveló que las personas que incorporaron la palta en su dieta habitual experimentaron una reducción en los niveles de colesterol total, en contraste con aquellos que no modificaron su alimentación o siguieron una dieta baja en grasas.

En lo que respecta al colesterol LDL, aquellos que ingirieron palta mostraron niveles más bajos en comparación con el grupo de control, en ambos regímenes alimenticios. Estos hallazgos sugieren que incluir este alimento en la dieta puede ser beneficioso para quienes buscan mejorar su perfil lipídico y la salud del corazón.

Pese a la asociación entre el consumo de aguacate y la disminución del LDL, no se detectó un efecto significativo en los niveles de triglicéridos o la glucosa en ayunas.

La presión arterial sistólica se mantuvo prácticamente inalterada ante este cambio dietético. Por ello, los investigadores subrayaron la necesidad de más estudios para descubrir otros posibles beneficios de una dieta rica en aguacate.

Igualmente, un metaanálisis publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics concluyó que la inclusión del aguacate en la alimentación podría contribuir a la disminución del colesterol total y del LDL en individuos con niveles elevados de este último, sin afectar el peso corporal.

No obstante, se expresó un interés en profundizar mediante futuras investigaciones para comprender mejor el impacto del aguacate en el sistema cardiometabólico, considerando especialmente la condición de salud de los sujetos estudiados, como aquellos con riesgo elevado debido a la hipercolesterolemia.

De igual forma, un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association, llevado a cabo con residentes en Estados Unidos, demostró que un consumo mayor de aguacates está relacionado con una reducción significativa en el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de la enfermedad coronaria del corazón.

Un estudio divulgado por Nutrients señala que ingerir aguacate Hass, una de las variantes de la palta, favorece la salud del corazón al mejorar los niveles de lípidos en sangre y el flujo sanguíneo en las arterias, al tiempo que promueve un peso y una composición corporal más equilibrados.

Los autores del estudio sugieren la necesidad de realizar investigaciones clínicas más amplias y prolongadas para determinar con precisión su influencia en el control del azúcar y la insulina en la sangre, tanto en individuos saludables como en los que padecen de diabetes tipo 2.

Beneficios adicionales del consumo de palta

Salud del sistema digestivo

Un estudio publicado en The Journal of Nutrition reveló que consumir aguacate de forma regular durante 12 semanas puede propiciar efectos positivos en la flora intestinal de personas con sobrepeso u obesidad, incluyendo una disminución en los niveles de ácidos biliares en las heces.

La investigación estableció vínculos entre la composición bacteriana de las heces y diversos indicadores del metabolismo. Los hallazgos indican que añadir aguacate a la dieta podría ser una táctica efectiva para mejorar la salud digestiva y metabólica en adultos con exceso de peso, una problemática que continúa en ascenso a nivel mundial.

Capacidad cognitiva

Un estudio difundido en Frontiers Nutrition investigó la relación entre el consumo de aguacate y la función cognitiva en adultos mayores en Estados Unidos. Los resultados mostraron que aquellos que consumían aguacate regularmente experimentaban mejoras notables en las pruebas de memoria.

Mantenimiento de un peso adecuado

Otro estudio, publicado también en The Journal of Nutrition, demostró que el consumo habitual de aguacate está asociado a un control más efectivo del aumento de peso en adultos con un índice de masa corporal normal, centrados en el mantenimiento de la salud.

Las personas que consumen aguacates frecuentemente tienden a tener un menor riesgo de sobrepeso u obesidad, aunque este efecto puede variar dependiendo del índice de masa corporal inicial.

Si bien los cambios en el peso por el consumo de aguacate pueden ser modestos a nivel individual, podrían tener un impacto significativo en la salud pública si se consideran a nivel poblacional a largo plazo.